Controlli di filiera uve e vini D.O.C.
Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (con Decreti
del 21.7.2009, 29.7.2009 e 31.7.2009 pubblicati sulla Gazzetta Ufficiale n. 178
del 3.8.2009, n. 198 del 27.8.2009 e n. 207 del 7.9.2009) ha conferito alla
Camera di Commercio di Livorno l'incarico di Organismo di controllo sui vini DOC
provinciali:
- BOLGHERI E BOLGHERI SASSICAIA
- ELBA
- TERRATICO DI BIBBONA
- VAL DI CORNIA (per territorio di competenza)
- BIANCO PISANO DI SAN TORPE’ (per territorio di competenza)
Diventa pertanto operativo a tutti gli effetti il Piano dei Controlli
delle DOC, strutturato mediante un sistema che consente di tracciare il
prodotto dal momento della produzione dell’uva fino all’imbottigliamento.
L'organismo di controllo dovrà svolgere una serie di attività di verifica
documentale e dei controlli ispettivi presso gli operatori dell’intera filiera
vitivinicola (viticoltori, vinificatori, imbottigliatori) per accertare il
rispetto di quanto stabilito dal disciplinare di produzione.
I controlli documentali sono effettuati sulla totalità delle
aziende che rivendicano le Denominazioni mentre i controlli ispettivi
sono svolti a campione, con il criterio di estrazione casuale.
Ad ogni fase di controllo – sull’uva, sul vino e
sull’imbottigliato – segue l’emissione di un parere di
conformità o di non conformità.
La NON CONFORMITA’ sarà lieve quando l’irregolarità
è sanabile e potrà essere risolta con azioni correttive, grave
quando l’anomalia ha una rilevanza tale da richiedere un’immediata
comunicazione agli organi di controllo competenti per gli adempimenti di
pertinenza.
In questa fase di avvio, vinificatori ed imbottigliatori entro il mese di
settembre devono inviare alla Camera di Commercio la dichiarazione delle
giacenze, delle diverse tipologie di vino V.Q.P.R.D. ed atte a divenire
V.Q.P.R.D. detenute alla data del 31 luglio 2009, così come annotate
nella contabilità obbligatoria di cantina.
ATTENZIONE: la suddetta dichiarazione è relativa alle attività dei
Controlli di filiera e NON sostituisce la “Dichiarazione di giacenza
vini e prodotti vinicoli” da effettuarsi come di consueto tramite sistema
ARTEA.
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